روغن کلزا ( کانولا ):
- دارای بو و طعم مطلوب
- دارای بیشترین درصد اسید چرب اولئیک بعد از روغن زیتون که عامل جلوگیری از انسداد رگ های کرونر می باشد.
- دارای کمترین درصد اسیدهای چرب اشباع
- دارای مقاومت حرارتی بالا نسبت به سایر روغن های مایع
- فاقد کلسترول و موثر در کاهش کلسترول بد خون ( LDL )
جهت سالم تر ماندن روغن، هنگام پخت و پز دمای آن از 160 درجه سانتی گراد بالاتر نرود.
موارد مصرف:
انواع پخت و پز
