
شرکت روغن نباتی اکسین فرایند
نوع فعالیت : پالایش و تصفیه انواع روغن خوراکی و تولید روغن گیاهی با کیفیت
ظرفیت سالانه: 60.000 تن
محصول تولیدی شرکت روغن نباتی اُکسین فرایند : تولید انواع روغن خوراکی سرخ کردنی،روغن پخت و پز، روغن آفتابگردان، ذرت، کنجد،انواع روغن بدون پالم ،روغن مخصوص قنادی و شیرینی پزی ، مارگارین و …..



شرکت روغن نباتی اُکسین فرایند در مجموعه روغن اُلوا پالایش و تصفیه انواع روغن گیاهی و تبدیل روغن خام به محصولی باکیفیت را بر عهده دارد ظرفیت تولید اسمی این واحد 60.000 تن می باشد.
پس از استخراج روغن از دانههای روغنی، روغن خام و حاوی ناخالصیهایی مانند اسیدهای چرب آزاد، فسفر، رنگدانهها و مواد معطر به دست میآید. برای تبدیل این روغن خام به روغنی با کیفیت، قابل مصرف و با ماندگاری بالا، مرحله تصفیه انجام میشود.
چرا تصفیه روغن ضروری است؟
- بهبود طعم و بو: حذف مواد معطر و ترکیباتی که باعث ایجاد طعم و بوی نامطبوع میشوند.
- افزایش پایداری: کاهش حساسیت روغن به اکسیداسیون و افزایش ماندگاری آن.
- حذف مواد مضر: حذف ترکیباتی که ممکن است برای سلامتی مضر باشند.
- بهبود رنگ: روشنتر کردن رنگ روغن و ایجاد ظاهری جذابتر.
- افزایش نقطه دود: افزایش دمایی که در آن روغن شروع به دود شدن میکند.
مراحل اصلی تصفیه روغن
- خنثیسازی:
- هدف: حذف اسیدهای چرب آزاد با استفاده از مواد قلیایی مانند سود سوزآور.
- روش کار: روغن با محلول قلیایی مخلوط شده و اسیدهای چرب آزاد با تشکیل صابون از روغن جدا میشوند.
- شستشو:
- هدف: حذف صابونهای تشکیل شده در مرحله خنثیسازی.
- روش کار: روغن با آب شستشو داده میشود تا صابونها به صورت امولسیون در آب حل شده و از روغن جدا شوند.
- خشک کردن:
- هدف: حذف رطوبت باقیمانده از مرحله شستشو.
- روش کار: روغن با عبور از خشککنهای خلا، خشک میشود.
- بیرنگ کردن:
- هدف: حذف رنگدانههای طبیعی روغن با استفاده از جاذبهایی مانند خاک رنگبر.
- روش کار: روغن با خاک رنگبر مخلوط شده و سپس از فیلتر عبور داده میشود تا رنگدانهها جذب خاک شوند.
- بیبو کردن:
- هدف: حذف ترکیبات فرار و مواد معطر با استفاده از بخار آب داغ در خلا.
- روش کار: روغن در دمای بالا و تحت خلا قرار میگیرد تا ترکیبات فرار به صورت بخار از روغن جدا شوند.
- هیدروژناسیون (در صورت نیاز):
- هدف: افزایش نقطه ذوب روغن و تبدیل روغنهای مایع به جامد.
- روش کار: هیدروژن به روغن اضافه میشود تا پیوندهای دوگانه اسیدهای چرب اشباع نشده شکسته شده و پیوندهای ساده تشکیل شود.
انواع روغنهای تصفیه شده
- روغن تصفیه شده کامل: روغنی است که تمام مراحل تصفیه بر روی آن انجام شده است.
- روغن تصفیه شده جزئی: روغنی است که برخی از مراحل تصفیه بر روی آن انجام نشده است.
اهمیت مرحله تصفیه
تصفیه روغن، نقش بسیار مهمی در تولید روغنهای خوراکی با کیفیت بالا دارد. این مرحله، کیفیت روغن را بهبود بخشیده و آن را برای مصارف مختلف مناسب میکند.