شرکت توسعه کشت و صنعت ره آوران مرحله روغن‌کشی از دانه‌های روغنی گیاهی در مجموعه روغن اُلوا بر عهده دارد.

روغنکشی یکی از مهم‌ترین مراحل در فرآیند تولید روغن‌های گیاهی است. در این مرحله، روغن از درون دانه‌های روغنی استخراج می‌شود. این فرآیند به روش‌های مختلفی انجام می‌شود که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.تولید صنعتی روغن با استفاده از ماشین آلات روز اروپایی و تکنولوژی پیشرفته صورت می گیرد.ظرفیت تولید اسمی روغن در ره آوران سالانه 120.000 تن می باشد.

روش‌های اصلی روغن‌کشی

1. روش مکانیکی (پرس سرد):
   • نحوه کار: در این روش، دانه‌های روغنی تحت فشار بسیار زیاد قرار می‌گیرند تا روغن از آن‌ها خارج شود.
   • مزایا: روغنی با کیفیت بالاتر و طبیعی‌تر تولید می‌کند، از مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود.
   • معایب: راندمان پایین، هزینه بالاتر، نیاز به دانه‌های روغنی با کیفیت بالا.
2. روش شیمیایی (استخراج با حلال):
   • نحوه کار: در این روش، از حلال‌هایی مانند هگزان برای استخراج روغن از دانه‌ها استفاده می‌شود.
   • مزایا: راندمان بالا، هزینه کمتر.
   • معایب: احتمال باقی ماندن آثار حلال در روغن، نیاز به تجهیزات پیچیده‌تر.

مراحل کلی فرآیند روغن‌کشی

1. آماده‌سازی دانه‌ها: دانه‌ها تمیز، خشک و خرد می‌شوند تا سطح تماس آن‌ها با حلال یا پرس افزایش یابد.
2. استخراج روغن: بسته به روش انتخاب شده، دانه‌ها تحت فشار قرار می‌گیرند یا با حلال شستشو داده می‌شوند.
3. جداسازی روغن از حلال: در روش استخراج با حلال، روغن از حلال جدا می‌شود.
4. تصفیه روغن: روغنی که به دست می‌آید، برای بهبود کیفیت و حذف ناخالصی‌ها تصفیه می‌شود.

عوامل موثر بر انتخاب روش روغن‌کشی

• نوع دانه روغنی: هر دانه روغنی، ویژگی‌های خاص خود را دارد و ممکن است برای استخراج آن از روش خاصی استفاده شود.
• کیفیت دانه روغنی: دانه‌های با کیفیت بالاتر، روغن بیشتری تولید می‌کنند و به روش‌های ملایم‌تری نیاز دارند.
• میزان روغن موجود در دانه: دانه‌هایی با درصد روغن بالاتر، معمولاً با روش پرس سرد استخراج می‌شوند.

کاربرد روغن: روغنی که برای مصارف خوراکی استفاده می‌شود، باید با روش‌های ملایم‌تر و با استفاده از حلال‌های خوراکی استخراج شود.